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第一届全国青年营养师膳食营养知识与技能大赛圆满落幕

2017-11-28 孕妇关爱网 点击:

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【导读】7月4日,第一届全国青年营养师膳食营养知识与技能大赛总决赛在卫计委百姓健康频道1号演播厅圆满落幕。

7月4日,第一届全国青年营养师膳食营养知识与技能大赛总决赛在卫计委百姓健康频道1号演播厅圆满落幕。本次大赛自2017年1月1日正式开赛以来,吸引了近万名选手参加,经过初赛、复赛,半决赛、决赛等重重挑战,最终评选出“十佳营养师””、“营养之星”、“明日之星”等三个综合奖,以及“最佳表现奖”、“最佳台风奖”、“最佳传播奖”等三个奖项。第一届全国青年营养师膳食营养知识与技能大赛由中国营养学会,中国互联网新闻中心联合主办,国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟、中国烹饪协会、中国食品工业协会营养指导工作委员会协办,人民网、光明网、生命时报、搜狐号健康、腾讯视频、新浪健康作为战略合作媒体,蒙牛冠益乳独家冠名支持。经过一天半,4个环节的比赛后,颁奖仪式同时举行。中国疾病预防控制中心主任王宇,中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣教授,国家卫生计生委宣传司健康促进处处长姜雯,国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟副理事长张辉,国家卫生计生委员会疾控局慢病处副处长王莉莉,中国健康教育中心健康传播部副主任肖瓅等嘉宾出席了决赛,并为获奖选手颁奖。

中国疾病预防控制中心王宇主任出席决赛现场并为大赛致辞

中国营养学会杨月欣理事长代表主办单位致辞

推动营养学科创新实践,助力健康中国

营养师,这个名词听起来新鲜又时髦,但是大多数中国人并不清楚营养师到底是干什么的。中国营养学会理事长杨月欣告诉记者,营养师在中国是一个新兴、稚嫩的职业,但是在美国,营养师已经有100年的历史。第一次世界大战中,世界上的第一名营养师在战火中诞生,一个世纪以来,营养师们帮助人们从饮食中获得强健的体魄,抵御疾病的伤害及康复,赢得了信任和职业尊重。杨月欣教授介绍,希望通过这次大赛,让更多的中国人了解到营养师是什么,营养专业在促进个人健康和群体健康中的重要作用。

中国营养学会是中国营养工作者的组织,营养学家和营养师都是学会的重要组成力量。营养学家是从事营养科学相关研究的科研人员,而营养师则是将这些科研成果应用于实践的人。如果将营养学家比喻成作曲家,那么营养师就是将乐曲展现出来的歌唱家和演奏家。健康中国,营养先行。营养是关系我们每个人、每个家庭乃至国家持续健康发展的重要基石之一。只有营养学家和营养师共同努力,才能真正将营养知识普及到民众,全民的健康素养得以提高,发挥营养保健康,营养促健康,营养为健康的作用,才能真正的达到全面助力“健康中国”的效果。

万名选手历时半年,展现营养师真风采

组织这次活动的目的就是想挖掘和发现更多一线工作的基层青年营养师,更好的服务于营养健康事业。

真正的营养师是什么?杨月欣教授说,营养师首先应该有过硬的基础知识,对食物营养、临床营养、公共营养等科学知识了然于胸,同时又熟悉营养评估、烹饪加工、营养配餐等多方面的技能,能独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作,能切实帮助大众及个人改善营养状况及健康状况。

历时半年,十名“十佳营养师”从一万多名参赛选手中披荆斩棘脱颖而出的过程,让我们看到了青年营养师的风采。从2017年1月1日开始,万名选手在网上限时答题通过海选。获得资格赛的选手通过初赛闭卷笔试,复赛笔试和面试,科普文章比拼和营养科普小视频比赛等5个环节,最终有30名选手进入7月3号的半决赛。进入半决赛的30名选手来自北京、上海、山东、四川、吉林等12个省,遍布医院、大专院校、企业、研究院、诊所等单位,从事医师、教师、研究员、食品分析、临床营养、公共营养等多个职业。有的选手是研究生导师,有的选手是市级营养学会理事长,有的已经拿到美国的注册营养师,有的还是学校在读的研究生。他们各有各的特长,但共同之处就是对营养事业的热爱,以及对优秀的追求。

最强题库挑战十佳营养师

本次决赛的一大亮点是专家们精心设计的强大题库。题库分为“营养大PK”(填空抢答),情景分析题、名词解释及案例分析四大版块。

7月3号进行的是30进20的半决赛。“橄榄油中含有的主要脂肪酸是什么?”、“患有慢性腹泻的患者,下面哪种食物适合选择?”、 “有利于细菌良好生长的温度范围,也就是我们在食品安全中常说的‘危险温度带’”,是多少?”……第一环节“营养大PK”,四百余道题目从公共营养、人群营养、烹饪营养、基础营养、食品科学和食品卫生、运动营养、临床营养、食物营养、饮食文化等九个方面考察了营养师的综合科学知识,15名选手获得晋级资格。

新闻报道 “云南某山区的一所中学,陆续有学生反映脚疼,很快这种足掌疼痛的病症在全校194名学生中集体发生。请这些学生是什么情况或病症?如何确诊?如果你是营养师,该如何处置?”第二环节的“情景分析”题,综合考察了公共营养、临床营养、膳食营养等知识的实际应用能力。通过这两轮的比拼,最终有20名选手进入4日的总决赛。

4日的决赛中,首先是名词解释题。“营养风险筛查”、“三减三健”、“PEM”、“营养不良”……每组三名选手,分别对一个名词进行解释,对专业理论进行的“咬文嚼字”的介绍及逻辑的精确理解。由大众评委考察语言能否“听懂”,专家评委考察“准确”,两个评委团共同打分。

决赛的高潮是“案例对决”。来自国家团队的专业演员生动演绎了“贪吃的糖尿病老太太”、“热衷各种减肥方法却屡屡失败的小白领”、“坚持锻炼身体却越来越差的跑步达人”等五个案例,70多岁的国家一级演员刘玉环,还将自己的亲身体验用到了创作中。参赛选手需要在很短时间内分析案例,给出相应的营养处方和运动处方,并搭配出一份符合特殊要求的食谱。选手在比赛现场,利用赛场的食物用手抓出“份量”,心算能量和营养素含量合适的菜谱。这些“绝活”让在场的观众赞叹不已。

 

现场精彩瞬间

顶级专业评委团与人气梦想导师

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